Stilul alimentar al strămoșilor, dieta Paleo

Dieta Paleo este o abordare alimentară inspirată din tiparele de alimentație ale strămoșilor noștri din perioada erei paleolitice. Ideea din spatele stilului alimentar este de a imita obiceiurile alimentare existente în urmă cu aproximativ 2,5 milioane până la 10.000 de ani.

Principalele alimente din dieta Paleo

Accent pe alimentele integrale. Dieta Paleo se concentrează pe consumul de alimente integrale, minim procesate. Aceasta include carne slabă, pește, fructe de mare, legume,  nuci, semințe și uleiuri naturale.

Excluderea alimentelor procesate. Alimentele procesate, inclusiv cerealele rafinate, zaharurile adăugate și uleiurile vegetale industriale sunt de regulă evitate în stilul alimentar Paleo. Asta înseamnă că nu există carne procesată, băuturi dulci, cereale rafinate (cum ar fi grâul, orez și porumb), zaharuri rafinate și gustări procesate.

Eliminarea lactatelor și leguminoaselor. Stilul alimentar Paleo exclude produsele lactate și leguminoasele (inclusiv fasolea, lintea și arahidele), din cauza credinței că aceste alimente nu făceau parte din dieta ancestrală.

Cereale limitate sau fără cereale. Cerealele, cum ar fi grâul, orzul, ovăzul și orezul, sunt restricționate în stilul Paleo. În schimb, accentul se pune pe alternativele fără cereale, cum ar fi cartofii dulci și legumele rădăcinoase.

Fără zahăr adăugat. Consumul de zaharuri adăugate, inclusiv zahăr de masă, sirop de porumb cu un conținut ridicat de fructoză și îndulcitori artificiali, este în general evitat în abordarea Paleo. Dulceața este de obicei derivată din surse naturale, cum ar fi fructele.

Argumentele pentru dieta Paleo

Motivația abordării Paleo este axată pe corpurile noastre, care sunt adaptate genetic la modelele alimentare ale strămoșilor noștri paleolitici și, revenind la o dietă care seamănă cu a lor, putem obține o sănătate mai bună și putem preveni bolile cronice. Susținătorii Paleo spun că aceasta poate duce la pierderea în greutate, la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea bunăstării generale.

Care sunt provocările dietei Paleo

Stilul Paleo poate fi o provocare de adoptat și urmat pe deplin în societatea actuală din cauza mai multor factori:

-      Aceste tipuri de alimente pot fi scumpe și pot să nu fie ușor accesibile oricui. În plus, comoditatea și accesibilitatea alimentelor procesate și fast-food pot face dificilă pentru unele persoane să adere la o dietă Paleo strictă.

-      Abordarea Paleo se diferențiază semnificativ de ce este tipic occidentală și normele sociale de alimentație nu se aseamănă. Acest lucru poate face dificilă aderarea la dieta în situații sociale, cum ar fi mesele în oraș sau participarea la evenimente, în care opțiunile alimentare nu se potrivesc cu principiile Paleo. De asemenea, poate crea dificultăți atunci când mâncați cu prietenii sau membrii familiei, care pot avea preferințe sau restricții alimentare diferite.

-      În timp ce Paleo se concentrează pe alimente întregi, neprocesate, limitează anumite grupuri de alimente, cum ar fi lactatele și cerealele, care pot oferi nutrienți valoroși. Excluderea acestor grupuri de alimente poate face mai dificilă îndeplinirea aporturilor recomandate de calciu, vitamina D și anumite vitamine B. Persoanele care iau în considerare stilul Paleo ar trebui să acorde atenție nevoilor lor nutriționale și să ia în considerare suplimente adecvate sau surse alimentare alternative pentru a asigura un aport adecvat de nutrienți.

-      Sustenabilitatea ecologică a dietei Paleo este un subiect de dezbatere. Accentul pus pe consumul de proteine ​​animale sub formă de carne slabă și fructe de mare poate să nu fie durabil din punct de vedere ecologic la scară globală. Este important să se ia în considerare aprovizionarea durabilă cu produse de origine animală și să se încorporeze surse de proteine ​​​​pe bază de plante atunci când urmează un stil de viata Paleo.

Cu toate acestea, unii indivizi pot descoperi faptul că adoptarea principiilor Paleo, cum ar fi reducerea alimentelor procesate, creșterea aportului de alimente integrale și acordarea de prioritate a fructelor și legumelor, poate fi benefică pentru sănătatea lor. 

Dieta Paleo are efecte pozitive asupra sănătății organelor

Impactul dietei asupra sănătății organelor poate fi influențat de mai mulți factori. În cadrul abordării Paleo, dacă este urmată în mod corespunzător, poate avea efecte pozitive asupra sănătății inimii. Punând accent pe alimente întregi, neprocesate și limitând alimentele procesate și zaharurile adăugate, stilul Paleo poate ajuta la reducerea factorilor de risc asociați cu bolile cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială, nivelurile ridicate de colesterol și excesul de greutate corporală. 

Cu toate acestea, aportul ridicat de surse de proteine ​​animale poate fi o preocupare pentru persoanele cu afecțiuni cardiace existente sau pentru cei cu risc de boli de inimă. Este important să ne concentrăm pe sursele de proteine ​​slabe și să încorporăm opțiuni de proteine ​​pe bază de plante. 

Stilul Paleo, în special atunci când include o varietate de fructe și legume, poate susține sănătatea ficatului. Aceste alimente oferă antioxidanți și nutrienți care ajută la procesele de detoxifiere a ficatului. Cu toate acestea, consumul excesiv de carne roșie și procesată, care sunt adesea accentuate în contextul sus-numit, poate fi asociat cu un risc crescut de boală a ficatului gras non-alcoolic. Moderația și echilibrul în sursele de proteine ​​sunt cheia pentru susținerea sănătății generale a ficatului. Accentul pus de contextul Paleo pe alimente integrale și aportul redus de alimente procesate și săruri adăugate pot fi benefice pentru sănătatea rinichilor. 

Cu toate acestea, aportul ridicat de proteine ​​animale din dieta Paleo poate prezenta riscuri potențiale pentru persoanele cu afecțiuni renale existente sau cu funcție renală compromisă. Concentrarea dietei Paleo pe alimentele întregi, neprocesate și excluderea anumitor potențiali iritanți, cum ar fi glutenul și lactatele, pot aduce beneficii persoanelor cu probleme sau sensibilități gastro-intestinale. Prin eliminarea alimentelor procesate și accentuarea fructelor, legumelor și grăsimilor sănătoase, dieta Paleo poate furniza fibre alimentare și susține sănătatea generală a intestinului.

Stilul alimentar Paleo, poate avea efecte indirecte asupra sănătății organelor prin promovarea sănătății generale și prin reducerea riscului de boli cronice asociate cu modele alimentare slabe. Punând accent pe alimente întregi, bogate în nutrienți, abordarea Paleo poate susține sănătatea organelor prin furnizarea de nutrienți esențiali, antioxidanți și fibre care sunt benefice pentru bunăstarea generală.