Xilitolul, îndulcitorul „sănătos", asociat cu un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral
Un nou studiu sugerează că xilitolul, un îndulcitor artificial folosit frecvent în produsele alimentare considerate „mai sănătoase", ar putea fi dăunător pentru sănătatea cardiovasculară. Cercetările arată că nivelurile ridicate de xilitol în sânge sunt asociate cu un risc mai mare de evenimente cardiovasculare grave, inclusiv atac de cord, accident vascular cerebral și deces.
Despre studiu și contextul cercetării
Rezultatele au fost prezentate la Congresul Societății Europene de Cardiologie 2026, desfășurat la München, Germania, în perioada 28–31 august, deși nu au fost încă publicate într-o revistă științifică cu recenzare de specialitate. Cercetătorul Marco Witkowski, de la Spitalul Universitar Charité din Berlin, a subliniat că îndulcitorii artificiali sunt consumați de persoane care îi consideră mai sănătoși decât zahărul și că, în general, sunt recunoscuți ca siguri de autoritățile de reglementare. „Descoperirile noastre pe termen lung în populația generală evidențiază cât de puțin știm despre siguranța cardiovasculară a xilitolului și indică faptul că sunt necesare studii suplimentare, mai ales că cantitatea de xilitol din produse continuă să crească", a declarat Witkowski.
Ce au descoperit cercetătorii anterior
În cercetările anterioare, Witkowski și colegii săi au demonstrat că xilitolul crește capacitatea trombocitelor din sânge de a forma cheaguri. De asemenea, au constatat că concentrații mari de xilitol în sânge cresc riscul de evenimente cardiovasculare în rândul persoanelor cu risc ridicat. Noul studiu a extins această analiză la populația generală, nu doar la persoanele deja vulnerabile.
Metodologie: peste 17.000 de participanți din două țări
Pentru noul studiu, cercetătorii au analizat datele a peste 17.000 de persoane din două cohorte diferite: una din Canada și alta din Regatul Unit. Participanții au fost împărțiți în funcție de nivelul xilitolului din sânge, iar cei din quartila superioară (cu cele mai ridicate valori) au fost comparați cu cei din quartila inferioară (cu cele mai scăzute valori).
Rezultate: risc cu până la 57% mai mare
În cohorta canadiană, pe o perioadă de urmărire de șase ani, persoanele cu cele mai ridicate niveluri de xilitol în sânge au prezentat un risc cu 57% mai mare de evenimente cardiovasculare adverse majore față de cele cu cele mai scăzute niveluri. În cohorta din Regatul Unit, pe o perioadă de 30 de ani, riscul a fost cu 18% mai ridicat pentru aceleași persoane cu valori maxime ale xilitolului față de cele cu valori minime.
Relație doză-răspuns și factori independenți
Analizate împreună, datele din cele două cohorte sugerează o relație doză-dependentă: cu cât nivelul xilitolului din sânge este mai ridicat, cu atât riscul de evenimente cardiovasculare este mai mare. Această asociere s-a menținut chiar și după corectarea pentru alți factori de risc cardiovascular, precum hipertensiunea arterială, fumatul, vârsta, diabetul, indicele de masă corporală (IMC) și nivelul lipidelor din sânge.
Un domeniu de cercetare în expansiune
Aceste descoperiri se înscriu într-un context mai larg de cercetare dedicat impactului îndulcitorilor artificiali asupra sănătății. Pe măsură ce consumul de produse cu conținut redus de zahăr crește, iar xilitolul devine tot mai prezent în alimente, gume de mestecat, produse dentare și suplimente, experții subliniază necesitatea unor studii suplimentare riguroase care să clarifice mecanismele biologice implicate și să informeze mai bine recomandările de siguranță adresate publicului larg și autorităților de reglementare.
Sursa: https://www.healthline.com/health-news/common-sweetener-xylitol-higher-risk-heart-attack-stroke
