Autoritățile americane de sănătate publică au anunțat un focar de toxiinfecție alimentară legat de germeni de lucernă (alfalfa), care a afectat persoane din cel puțin 15 state ale SUA. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) au confirmat cel puțin 55 de cazuri la nivel național, dintre care patru persoane au necesitat spitalizare.
Răspândire în 15 state
Focarul a fost documentat inițial în Minnesota și Wisconsin, unde au fost înregistrate peste trei duzini de cazuri. Ulterior, autorităților le-au fost raportate cazuri și în Florida, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, New Hampshire, New York, Pennsylvania, Carolina de Nord, Carolina de Sud, Dakota de Nord, Dakota de Sud și Washington. Dintre cele 34 de persoane intervievate, 26 au declarat că au consumat germeni de lucernă înainte de îmbolnăvire, potrivit Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA).
Un focar neobișnuit: două tipuri de germeni periculoși
Focarele de toxiinfecție alimentară sunt de obicei provocate de un singur tip de agent patogen, însă acest caz este neobișnuit: implică atât Salmonella, cât și mai multe tulpini de E. coli. Mai precis, este vorba despre E. coli producătoare de toxină Shiga (STEC), care poate provoca crampe abdominale și diaree cu sânge. În cazuri grave, infecția poate duce la insuficiență renală acută. Salmonella, la rândul ei, poate cauza diaree, febră, vărsături severe, deshidratare și crampe stomacale.
Produsele implicate și retragerea voluntară
Autoritățile au legat cazurile de germenii de lucernă produși de compania Everything Sprouts, un cultivator din Minnesota, comercializați sub mărcile Calco și Everything Sprouts către restaurante și magazine alimentare. Ca urmare, compania a lansat o retragere voluntară a anumitor loturi de germeni de lucernă de pe piață.
Reacția producătorului
Într-un comunicat oficial, Everything Sprouts a declarat că efectuează teste zilnice de la debutul focarului și că „nu a primit niciun rezultat pozitiv de laborator". Compania a mai precizat că „până în prezent, nicio îmbolnăvire legată de germenii de lucernă Everything Sprouts nu a fost raportată companiei".
Avertismentul FDA din iunie 2025
Cu toate acestea, FDA trimisese deja în iunie 2025 o scrisoare de avertizare companiei Everything Sprouts, în urma unor inspecții efectuate cu un an înainte. Inspectorii identificaseră mai multe probleme îngrijorătoare, printre care un acoperiș care prezenta scurgeri ce permiteau picurarea apei direct pe germenii de fasole și pe halatele lucrătorilor, condiții care pot favoriza contaminarea produselor alimentare.
Sursa: https://www.theguardian.com/us-news/2026/aug/24/food-poisoning-alfalfa-sprouts
