Prețul zerului proteic a crescut de cinci ori din cauza medicamentelor GLP-1
Popularitatea tot mai mare a medicamentelor pentru slăbit din clasa GLP-1, precum Mounjaro, a declanșat o cerere globală fără precedent pentru proteina din zer (whey protein), generând îngrijorări serioase în rândul experților din industrie cu privire la o potențială penurie. Specialiștii în sănătate recomandă pacienților care urmează tratamente cu GLP-1 să crească aportul de proteine pentru a preveni pierderea masei musculare în timpul procesului de slăbire, ceea ce a alimentat direct această explozie a cererii.
Prețuri record pe piața europeană
Prețurile zerului proteic sub formă de pudră alimentară în nord-vestul Europei au atins aproximativ 1.700 de euro pe tonă, cel mai ridicat nivel înregistrat vreodată. De la începutul acestui an, prețurile au crescut cu peste 50%, conform datelor DCA Market Intelligence. Potrivit platformei de analiză a mărfurilor lactate Vesper, prețul unei tone de concentrat de proteine din zer cu 80% concentrație a sărit de la 4.302 lire sterline în iunie 2023 la 23.751 lire sterline în iunie 2025, o creștere de aproape cinci ori.
Cerere mai mare decât oferta disponibilă
Jasper Endlich, analist la Vesper, a explicat situația: „Dacă ne uităm la oferta și cererea generale, piața încă găsește o destinație pentru produs, dar există în mod clar o penurie în sensul că oamenii doresc mai mult decât există fizic disponibil. Producătorii ar vrea să producă mai mult și să constituie stocuri de siguranță, dar nu au reușit să facă asta." Totuși, analistul a subliniat că piața reacționează: se deschid fabrici noi, iar unii producători apelează la amestecuri de proteine, combinând proteina din zer cu proteina din lapte, reducând astfel costul ingredientelor la jumătate sau chiar o treime.
Ce este proteina din zer și de ce este atât de căutată
Proteina din zer este obținută din lapte în timpul procesului de fabricare a brânzeturilor. Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali și este ușor absorbită de organism, ceea ce o face un supliment popular și de înaltă calitate pentru susținerea creșterii și recuperării musculare. Importanța sa a crescut exponențial pentru persoanele care iau medicamente GLP-1, deoarece aceste tratamente reduc apetitul și duc la un aport alimentar general mai scăzut, crescând riscul de pierdere a masei musculare.
Presiuni suplimentare din partea pieței americane
Un raport al Departamentului pentru Agricultură din Statele Unite evidențiază o tensionare accentuată a pieței concentratului de proteine din zer (WPC) cu 34% concentrație, un ingredient lactat comercial important. Prețurile cresc generalizat, cu cele mai mari creșteri la capătul superior al pieței. Unii furnizori sunt deja epuizați stocuri pentru tot restul anului 2026, indicând o presiune semnificativă asupra inventarelor. Se anticipează că un producător important va înceta fabricarea WPC 34% după vară, ceea ce, potrivit participanților de pe piață, va reduce și mai mult disponibilitatea.
Micile afaceri, cele mai afectate
Companiile mici resimt cel mai acut aceste presiuni. Erika Tamayo, fondatoarea brandului de proteine Hermosa, care se aprovizionează de la fermieri din Regatul Unit, a declarat: „În ultimii doi ani, am observat că în fiecare trimestru prețul urcă vertiginos. Reușim să ne aprovizionăm cu proteine, dar le cumpărăm la dublu față de costul din trimestrul trecut. Mai avem stoc din ultima comandă și nu vom transfera imediat acest cost clienților, dar la un moment dat va trebui să o fac."
Tamayo a mai adăugat că marile companii au absorbit creșterile de prețuri pentru a-și consolida cota de piață, lăsând micii jucători într-o poziție vulnerabilă: „Acum ne luptăm cu toții pentru alocarea de stocuri. Jucătorii mari au mai multe posibilități și nu trebuie să facă compromisuri. Pentru o afacere mică, cu o gamă restrânsă de produse, este mult mai dificil."
GLP-1 a schimbat percepția publicului asupra proteinelor
Fondatoarea Hermosa a observat și o schimbare culturală majoră legată de creșterea popularității medicamentelor GLP-1: „Odată ce GLP-1 a început să fie folosit pe scară largă, oamenii și-au dat seama cât de importantă este proteina în alimentație. Apoi, o mulțime de produse din supermarketurile obișnuite au început să adauge proteine din zer la orice – popcorn, chipsuri, chiar și gogoși proteice. Acum totul conține proteine din cauza focusului pe diete." Această tendință a amplificat și mai mult presiunea asupra unui ingredient deja deficitar.
