Abordarea alimentară DASH împotriva hipertensiunii

Dieta DASH, care înseamnă „Dietary Approaches to Stop Hypertension” (abordarea dietetică pentru a preveni hipertensiunea), este un plan alimentar conceput pentru a ajuta la prevenirea și gestionarea hipertensiunii arteriale. A fost dezvoltat inițial de Institutul Național pentru inimă, plămâni și sânge, din Statele Unite, ca o abordare bazată pe cercetare pentru a reduce hipertensiunea arterială.

Aceasta a fost rezultatul unui studiu cuprinzător de cercetare cunoscut sub numele de studiu DASH Sodium, desfășurat între 1994 și 1997, care și-a propus să investigheze efectele tiparelor alimentare asupra tensiunii arteriale. Obiectivul principal a fost de a determina modul în care diferite abordări alimentare ar putea ajuta la prevenirea și gestionarea hipertensiunii. Dieta oferă o abordare echilibrată și sănătoasă pentru sistemul circulator, care pune accent pe alimentele bogate în nutrienți și minimizează alimentele procesate și bogate în sodiu. Scopul său principal este de a reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și alte afecțiuni cardiovasculare.

Particularități ale dietei DASH

Dieta DASH încurajează consumul unei varietăți de fructe și legume, care sunt bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre alimentare. Aceste alimente sunt baza dietei. De regulă, sunt incluse în alimentație următoarele alimente:

• cereale integrale, cum ar fi pâinea integrală, orezul brun și paste integrale, oferind fibre și nutrienți importanți

• sursele de proteine ​​slabe, cum ar fi carnea de pasăre, peștele, fasolea, lintea și nucile

• produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, pentru a reduce aportul de grăsimi saturate, obținând în același timp calciu și alți nutrienți esențiali.

• consumul de carne roșie este limitat, iar cărnurile procesate precum cârnații și slănina nu sunt recomandate

• se încurajează consumul de grăsimi sănătoase, cum ar fi cele găsite în nuci, semințe, avocado și ulei de măsline.

Nu în ultimul rând, dieta DASH se caracterizează printr-un aport scăzut de sodiu, de obicei în jur de 2.3 grame de sodiu pe zi, ceea ce este mai mic decât media aportului global de ingerare, fiind în jur de 10 grame pe zi.

În timp ce sarea este un nutrient esențial de care organismul are nevoie în cantități mici pentru diferite funcții fiziologice, aportul excesiv de sare, mai ales atunci când depășește constant nivelurile recomandate, poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății.

Consumul ridicat de sare poate duce la creșterea tensiunii arteriale. Hipertensiunea arterială este un factor de risc major pentru boli de inimă, accident vascular cerebral și boli de rinichi. Relația dintre consumul de sare și tensiunea arterială este bine stabilită în cercetarea științifică. În același timp, hipertensiunea arterială este o cauză principală a bolilor cardiovasculare, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Consumul excesiv de sare poate contribui la dezvoltarea și recidivarea acestor afecțiuni. De asemenea, aportul ridicat de sare poate îngreuna suplimentar rinichii, ceea ce ar duce la deteriorarea funcțiilor acestora în timp.

Medicina sugerează faptul că o dietă bogată în sodiu poate contribui la pierderea calciului în urină, afectând sănătatea oaselor și crescând riscul de osteoporoză iar aportul ridicat de sare, în special din alimente sărate sau murate, a fost asociat cu un risc crescut de cancer de stomac (gastric).

Beneficiile dietei DASH

Scopul principal al dietei DASH este reducerea și gestionarea hipertensiunii arteriale. Numeroase studii au arătat că dieta DASH poate scădea semnificativ nivelul tensiunii arteriale, atât sistolice (numărul de sus), cât și diastolice (numărul de jos).

Această dietă este echilibrată și durabilă, ceea ce o face potrivită pentru aderență pe termen lung. Nu necesită restricții alimentare extreme sau eliminarea întregului grup de alimente.

În timp ce scopul principal al dietei DASH este gestionarea tensiunii arteriale, poate sprijini, de asemenea, gestionarea greutății și pierderea în greutate, mai ales atunci când este combinată cu număratul caloriilor.

Poate fi adaptată pentru a sprijini persoanele cu diabet zaharat sau pe cei cu risc de a dezvolta această afecțiune. Încurajează carbohidrații complecși și limitează zaharurile adăugate, care sunt considerații importante pentru gestionarea diabetului.

Adoptarea dietei DASH se potrivește cu adoptarea unui stil de viață mai sănătos, inclusiv creșterea activității fizice și obiceiuri alimentare îmbunătățite.

Dezavantajele dietei DASH

Drept dezavantaje putem să ne referim la lucrurile de natură subiectivă, cele care în general țin mai mult de individ decât de un grup.

Pentru început, ar fi tranziția pe care trebuie să o facă cei care aderă la acest stil alimentar. Prin tranziție ne referim la faptul că ne-am obișnuit ca lucrurile pe care le ingeram să aibă o anumită cantitate de sare și automat, un anumit gust.

Persoanele care renunță la alimentele procesate și care au conținut ridicat de sare se pot simți inconfortabil o perioadă de timp până se pot adapta. Costul poate să fie o problemă pentru unele persoane, deoarece produsele proaspete, proteinele de calitate și cerealele integrale pot genera costuri suplimentare și o planificare în acest sens. De asemenea, timpul de pregătire al acestora poate să fie un inconvenient deseori.

Aportul de calciu pentru persoanele intolerante la lactoză poate reprezenta o problemă. În cazul dietei de tip DASH se pot consuma produse lactate care au un conținut scăzut de grăsime sau lipsit total de acesta. Lipsa vitaminei B12 și a fierului va fi gestionată atent pentru a nu avea parte de deficiențe în organism.

Variațiile de vârstă pentru abordarea DASH

În timp ce principiile de bază ale dietei DASH rămân consistente pentru persoanele de toate vârstele, nevoile alimentare pot varia în funcție de vârstă, nivelul de activitate și preocupările specifice de sănătate. Iată câteva specificații pentru adaptarea dietei DASH în funcție de vârstă.

Copii și adolescenți

-   Se încurajează o dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale și surse de proteine ​​slabe. Copiii și adolescenții au cerințe mai mari de nutrienți pentru creștere și dezvoltare.

-   Se reduce la minimum consumul de gustări procesate, băuturi dulci și cereale bogate în zahăr. Copiii și adolescenții trebuie să învețe să facă alegeri alimentare mai sănătoase.

Tinerii și adulții

-   Se recomandă un amestec de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi sănătoase la fiecare masă.

-   Se acordă atenție sporită porțiilor de mâncare, pentru a preveni supraalimentarea și pentru a-și menține greutatea.

-   Se păstrează atenția la conținutul de sodiu din alimentele procesate și din mesele de la restaurant.

-   Se optează pentru carne slabă, carne de pasăre, pește, fasole, linte și tofu ca surse de proteine.

Bătrânii:

-   Deoarece necesarul de calorii poate scădea odată cu vârsta, se acordă prioritate alimentelor bogate în nutrienți, pentru a satisface cerințele nutriționale.

-   Cei care sunt mai în vârstă ar trebui să acorde o atenție deosebită sănătății oaselor, incluzând alimente bogate în calciu și, eventual, suplimente.

-   Urmarea principiilor DASH este esențială pentru a gestiona sau a preveni hipertensiunea arterială.

Ca și nota de final, s-a dovedit faptul că o dietă cu un conținut scăzut de zahăr și grăsimi îmbunătățește, cu siguranță, calitatea vieții pentru cei care suferă de hipertensiune și, în același timp, îi poate preveni pe ceilalți.